Проектирование интерьеров ресторана . Читать текст оnline - Введение. Актуальность темы данной выпускной квалификационной работы обусловлена многими факторами. До 2. 00. 8 года средние темпы роста рынка составляли порядка 3. В результате влияния мирового финансового кризиса, в 2. России на 2,5%, в Санкт- Петербурге - на 1,5%.

На рестораны приходится всего около 9% рынка. Наибольший прирост предприятий общественного питания наблюдается в центральных районах Санкт- Петербурга. Также европейская, китайская и кавказская кухни. Впрочем, эта тенденция не желание угодить любому клиенту, а часть мирового процесса. Данный подход к выбору кухни отдает некой «конвеерностью» со всеми вытекающими отсюда «+» и «- ». Итальянская кухня проста и понятна, весьма демократична, и в силу особенности используемых продуктов вкусна и питательна. Италии делают кухню разнообразной и не однотипной.

• Проблема выбора стиля интерьера и его дизайна. Анализ аналогов интерьера ресторанов.
• Проблема выбора стиля интерьера и его дизайна. Разработка концепции логотипа. Анализ аналогов интерьера ресторанов.
• Выбор и расстановка мебели в обеденном зале кафе, ресторана. Решение проблемы .

Классическая кухня Италии (Паста, Пицца) давно завоевали весь мир своей простотой и вкусовыми качествами. Демократичность и популярность итальянской кухни делает ее привлекательной практически для любого сегмента потребителя. Идея здорового питания, захватившая умы россиян последние несколько лет полностью ложится на философию Итальянской кухни. А те, что есть, не отвечают требованиям ни по дизайну, ни по кухне, не по атмосферной составляющей.

В основе проекта лежит реальный ресторан, расположенный в здании старинного особняка Нейдгарта по адресу: г. Санкт- Петербург, Центральный район, Захарьевская ул., дом 3. При этом учесть функциональность вещей и психологический портрет людей посещающих подобные заведения.

Дизайн ресторана - одно из приоритетных направлений компании Арт Пипл Групп. Мы спроектировали и построили несколько десятков ресторанов в . В процессе разработки дизайна интерьера, важное значение имеет то, насколько структурированным и комплексным он будет являться. Как правило . Специфика дизайна интерьера ресторанов и кафе . Отличия от жилого дизайна Основным разделам дисциплины «Фирменный стиль ресторанов» и. Дизайн интерьера ресторанов. Требования при написании рефератов.

Ресторан «Пирог мясника», открывшийся на Новом Арбате, задумывался как заведение с абсолютно не стандартным интерьером, удивляющим с . В основе дизайна интерьера лежит синтез прагматических и художественных идей и .

Постоянное ускорение ритма современной жизни, избыток впечатлений и информации привело к огромному спросу на нейтральные интерьеры, в которых нет ничего лишнего, они дарят спокойствие и расслабление. Разработка и анализ проектируемого объекта.

Сохрани ссылку на реферат в одной из сетей. Дизайн интерьеров как самостоятельное направление в обустройстве помещений сформировалось .

Анализ проектной ситуации. Общий обзор проектируемого объекта. Рассматриваемое помещение находится в здании старинного особняка Нейдгарта по адресу: г. Санкт- Петербург, Центральный район, Захарьевская ул., дом 3. Особняк Нейдгарта - памятник архитектуры середины XIX - начала XX веков. Был построен в 1. Затем особняк приобретает петербургский сенатор по особо важным вопросам Дмитрий Борисович Нейдгарт, назначенный на эту должность в начале XX века.

Его родная сестра Ольга была женой П. А. Столыпина. Мобильными планируется сделать столы для гостей, местоположение которых можно менять в зависимости от ситуации.

Площадь - 1. 8,4 тыс. Население составляет 4,6. Плотность населения - 2. Область разделена на семь провинций. Крупные города: Верона (Verona, 2. Падуя (Раdova, 2. Виченца (Vicenza, 1.

Тревизо (Treviso, 8. Кьоджа (Chioggia, 5. Ровиго (Rovigo, 4. На севере Венетто граничит с Австрией и областью Трентино- Альто- Адидже, на востоке - с областью Фриули- Венеция- Джулия, на западе - с Ломбардией, а на юге - с Эмилией- Романией, на юго- востоке Венетто омывается водами Венецианского залива Адриатического моря. На ее территории расположено озеро Гарда и дельта реки По. Там есть горы с горнолыжными курортами, море с песчаными пляжами и термальные источники, слава которых восходит к временам Римской империи. Основными являются блюда, как из морской, так и из пресноводной рыбы, мясо домашнего скота и дичи, местные сыры и колбасы, многочисленные фрукты и овощи.

Все блюда заправляется оливковым маслом и подаются с виноградными винами этого района. В переменчивых водах отражаются признаки величественного прошлого: пышная архитектура, сказочные дворцы, великолепные статуи. Отсюда и произошло название области. В VII- VI вв. Во II веке до нашей эры ее захватили римляне. Ими были основаны города Верона, Виченца и Падуя, проложены многочисленные дороги, распаханы земли под сельскохозяйственные культуры.

В Средние века, спасаясь от нашествия варваров, население Венетто стало заселять небольшие острова в лагуне. Так родилась Венеция. В VIII веке Венеция стала независимой республикой, остальная часть области была разделена на многочисленные феоды.

Уже в IX веке Венеция становится важным политическим, торговым и морским центром, осуществляющим связь между Востоком и Западом. В XIII веке из Китая в область был завезен шелковичный червь, разведение которого дало мощный импульс развитию сельского хозяйства и промышленности. В XV- XVI веках были произведены грандиозные работы по обустройству Венецианской лагуны, защиты Венеции от наводнений. Влияние Венецианской республики в этот период распространяется на всю северо- восточную часть территории современной Италии. В XVII- XVIII веках наблюдается политический упадок, Венецианская республика теряет часть своей территории. В 1. 79. 7 году область была захвачена Наполеоном, потеряла свой независимый статус и была передана под австрийское господство.

В 1. 86. 6 году область Венетто была присоединена к Италии. Однако этот список можно продолжить - ведь в этих краях появился на свет целый ряд знаменитых личностей, составивших славу Древнего Рима и Италии. Характеристика интерьера.

Интерьер (фр. Интерьер складывается из трёх составляющих. Заказчик обязательным условием в планировочном решении ресторана выразил необходимость выделения зон в банкетном зале, увеличение площади гардеробной, организовать два санузла и предусмотреть удобный проход персонала с кухни на первом этаже в банкетный зал на втором этаже. Изначально он возник как возвращение к античному наследию как к норме и идеальному образцу. От античности классицизму передались ясные и изысканные геометрические формы, колоритный декор. При этом классический стиль не терпит фальши и дешевизны, настаивая на стройном сочетании элементов, выдержанности и целостности интерьера. Ведь классический стиль - это стиль респектабельных, уверенных в себе людей. Часто встречаются украшения: скульптура, молдинги и лепнина.

Этот стиль олицетворяет стабильность и надёжность и зачастую является выбором тех, кто предъявляет высокие требования к качеству и внешнему виду. Именно они внесли в классические интерьеры долю величественной красоты и монументальности. В классицизме удачно соединились романтизм и некоторая легкомысленность всех предшествующих королевских стилей с торжественностью и сдержанной роскошью античной культуры. Прежде всего, классический стиль создавался для оформления королевских дворцов и покоев богатых людей, поэтому в нем так много скульптурных и лепных элементов, а так же статуй и многих других предметов, украшавших роскошные владения сильных мира сего. Как правило, помещения выполняются в классическом стиле на века, и передаются последующим поколениям. Справедливо утверждение, что классика никогда не выйдет из моды - она существует уже несколько веков, и по- прежнему остается актуальной, популярной и востребованной. Отсутствие мелких деталей, правильной формы интерьер даёт ощущение основательности и спокойствия.

Проведя пару часов в таком помещении, хочется остаться в нем как можно дольше. Роскошь здесь служит комфорту, а не идет с ним в разрез. Поэтому старинный особняк со своей историей очень хорошо подойдет для создания в нем классического интерьера. Инструкция 7Hkrc 641D.

Этот стиль открывает широкие возможности для дизайнерских решений. Можно сделать интерьер пышным, роскошным, даже вычурно помпезным, а можно спроектировать его в строгом соответствии с академическими образцами традиционной классики. Как и в любом другом случае, интерьер будет отражать настроение, характер и предпочтения своего владельца. Недопустимо применение ярких кричащих красок.

Дизайн ресторанов и кафедизайн интерьера ресторанов и кафе. Пн, Ср, Пт 1. 9: 0.

Длительность курса: 2,5 мес., 2. Тренер: Виталик Дриженко.

Записаться в группу. ПРОГРАММА КУРСа АКТУАЛЬНАЯ НОВИНКА 2. Создать ресторанный дизайн - сегодня тема очень актуальная! Не зависимо не отчего, рестораны открываются с завидной скоростью, а вот не каждый дизайнер сможет спроектировать и придать самую . Для это нужно обладать узкоспециализированными знаниями.

И мы абсолютно гарантируем, что наши выпускники смогут сотворить правильное, уникальное ресторанное чудо. Именно у нас в школе дизайна, вы обладаете уникальной возможностью получить бесценную информацию. Получить практические вопросы и реализовать свои идеи в реальности. РЕЗУЛЬТАТ: Систематизированная работа в дизайне ресторанов и кафе Безупречный дизайн проект и правильная работа с зказчиками и строителями.

Новые знания и безупречная репутация. Дизайн ресторанов и кафе. Занятие 1. Особенности проектирования дизайна интерьера кафе и ресторанов. Специфика дизайна интерьера ресторанов и кафе . Отличия от жилого дизайна. Этапы проектирования интерьера ресторана, кафе. Виды чертежей. Занятие 3.

Основы проектирования объектов общественного питания . Ресторан, кафе, бар, закусочная .

Встроенные, пристроенные и отдельно стоящие рестораны Летняя и зимняя зоны. Обеденный зал и кухонная зона предприятий общественного питания. Зонирование обеденного зала. Зона приготовления пищи.

Горячий и холодный цех. Вертикальное зонирование. Эргономика предприятий общественного питания. Виды оборудования для кухни .

Разработка концепции креативного дизайна ресторана. Входная группа  . Планировка ресторана и кафе. Взаимосвязь цвета и освещения. Виды светильников .

Современные отделочные материалы . Текстиль и декорирование. Металл и стекло. Набор эскизов по проекту. А также стилевой коллаж и подборку по материалам. Профессиональный проект будет Вашим первым портфолио и полностью будет готов для начала ремонтных работ.

МЫ ЦЕНИМ ВАШИ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ! С НАМИ ВЫ УСПЕШНЕЕ!