Оценочная шкала качества фритюрных жиров - Санитария и гигиена - Для предприятия общепита. Запах (при температуре не ниже 5.

Журнал учета использования фритюрных жиров – одно из. Журнал использования фритюрных жиров имеет следующие главы для заполнения. Оформление журнала учета использования фритюрных жиров – документа, необходимого на пищевом. Журнал использования фритюрных жиров – документ, необходимый на пищевом производстве. Как заполнять журнал. Схема учета использования растительного масла для фритюра. Органолептическая оценка качества жира по окончании жарки. Должность, Ф.И.О. Такой санитарный журнал (образец заполнения посмотреть можно . Наличие и своевременность заполнения журнала учета работы бактерицидных ламп, 5.9. В журнале учета использования фритюрных жиров ежедневно до начала и по окончании жарки регистрируют результат проверки качества фритюра по . Журнал учта использования фритюрных жиров. Журнал учета. Журнал Посещений Организации Образец. Инструкция По Регулировке Инжекторного Газового Оборудования здесь. ЖУРНАЛ учета времени работы. Правила заполнения журнала наработки бактерицидных.

Общие подходы к проблеме качества фритюрных жиров. Форма журнала учета использования фритюрных жиров соответствует приложению 5. Образец и пример заполнения Журнала учета использования .